Jueves, 08 de marzo de 2018

BERROS GUISADOS CON CHORIZO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro manojos de berros, un kilo de patatas, un chorizo, media cebolla, un tomate, seis dientes de ajo, aceite, laurel, sal y pimienta

Preparación:

En una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada en juliana y los ajos chafados, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se añaden los berros limpios y troceados, las patatas cascadas, laurel, el chorizo, sal y pimienta.

Se cubre de agua y se cocina veinte minutos hasta que las patatas estén hechas a nuestro gusto.

Los berros son una hierba semiacuatica que quitaron mucha hambre en los años cuarenta del siglo pasado. Receta recogida en Riotinto.

En Riotinto los berros del Zumajo son explendidos¡¡¡


Publicado por felipeluzon @ 10:09
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