S?bado, 10 de marzo de 2018

BRECOL CON PANCETA Y NUECES

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de flores de brécol, ciento cincuenta gramos de panceta, una docena de nueces, un chorrito de vinagre, dos cucharadas de mostaza, tres cucharadas de aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las flores de brécol cinco minutos en agua hirviendo con sal, se sacan, se escurren y se reservan tapados.

Se corta la panceta en tiras y se dora en una harten hasta que queden crujientes , se sacan y se reservan sobre papel de estraza.

Se baten en un cuenco, con la varilla, la mostaza, el vinagre. sal y pimienta, se añade el aceite se trabaja una salsa,

Se mezclan en una ensaladera las flores de brécol, con la panceta y las nueces, se riega con la salsa, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:50
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