S?bado, 10 de marzo de 2018

BRICKS DE POLLO Y BERENJENA

Ingredientes. ( 4 personas)

Trescientos gramos de pechuga de pollo, dos berenjenas, cien gramos de jamón de York, cien gramos de queso para untar, cuatro hojas de pasta brick, una cucharada de albahaca picada, aceite de oliva, harina, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las berenjenas en rodajas, se llevan a una ensaladera, se espolvorean con sal y se dejan sudar para que eliminen su agua, se lavan, se escurren y se pasan por harina, se sacuden y se fríen en aceite. Se sacan, se escurren y se reservan sobre papel de estraza.

Se corta el pollo en dados se salpimienta y se fríe en una sartén con aceite, se corta el jamón en tiras y se añade a la sartén se fríen un minuto más.

Se untan las hojas de pasta brik con el queso de untar, se reparten sobre ellas las berenjenas, el pollo, el jamón y la albahaca picada a cuchillo, se enrollan los bricks, se pincelan con mantequilla fundida, se llevan a una fuente refractaria, se introducen en el horno a ciento ochenta grados, se cocinan diez minutos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:02
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