Lunes, 12 de marzo de 2018

CALABAZA ASADA CON MIGAS DE CASTAÑAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de calabaza, trescientos gramos de castañas asadas, trescientos gramos de miga de pan, tres cuartos de vaso de aceite, tomillo, dos dientes de ajo, una cucharada de culantro picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se pela la calabaza, se corta en dados, se lleva a una fuente de horno, se adereza con tomillo molido, los dientes de ajo rallados, sal y pimienta; se riega con la mitad del aceite, se mezcla y se lleva al horno tapada con una hoja de papel de plata tres cuartos de hora.

Se mezclan las castañas asadas picadas a cuchillo con la miga de pan desmigada, se llevan a una sartén con aceite y se trabajan unas migas sin dejar de remover con una cuchara de palo, se extienden sobre la calabaza, se llevan al horno, se cocinan cinco minutos, se espolvorean con culantro picado a cuchillo y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:01
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