Martes, 13 de marzo de 2018

CALDERETA DE CABRITO COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de cabrito troceado, una cebolla, seis dientes de ajo, pimienta en grano, una cucharada de perejil, canela en rama, nuez moscada, aceite, un chorro de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite, se saltea la cebolla picada en juliana junto a los ajos picados, pasados cinco minutos se añade la carne troceada, se dora por todos lados: se riega con el vino, unas cucharadas de agua, los granos de pimienta, la canela, ralladura de nuez moscada y el perejil picado a cuchillo, se salpimienta,

Se cocina hora y media hasta que ablande y se sirve.

Receta recogida en Minas de Riotinto (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:04
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