Martes, 13 de marzo de 2018

CALDERETA DE CORDERO AL TOMILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de carne de cordero, una cebolla, un pimiento, cuatro dientes de ajo, un tomate, laurel, un manojo de tomillo, unos granos de pimienta negra, una rebanada de pan frito, un clavo, media cucharada de pimentón, comino, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan en un almirez el pan frito, los granos de pimienta, el clavo, el comino y el pimentón; se reserva.

Se limpia la carne de cordero se corta en dados, se cubre con agua y se cuece en una cazuela, se espuma, se añaden la cebolla, el pimiento, el tomate, los ajos cortados en trozos, una hoja de laurel, aceite, sal y pimienta; se espolvorea con bastante tomillo y se cuece hasta que la carne este blanda, se añade el majado, se le dan unas vueltas y se cocina un cuarto de hora más; se sirve en una sopera.


Publicado por felipeluzon @ 10:05
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