Martes, 13 de marzo de 2018

CALDERETA DE CORDERO CON CASTAÑAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de carne de cordero troceada, ciento cincuenta gramos de castañas asadas, tres dientes de ajo, media cebolla, medio pimiento rojo, cinco cucharadas de aceite, un vaso de vino blanco, pimienta en grano, tomillo, laurel, un litro de caldo de gallina, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la carne, se trocea y se dora en una cazuela con aceite junto a los ajos chafados, se retira y se reserva.

En la misma sartén y aceite se saltea la cebolla picada en juliana cinco minutos junto al tomillo, el laurel, la pimienta en grano y el pimentón, se cocina unos segundos, se riega con el vino, se añade la carne, se riega con el caldo de pollo, se salpimienta, se tapa y se cocina una hora, se añaden unas castañas peladas y asadas; se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:06
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