Jueves, 15 de marzo de 2018

CANELONES DE SALMÓN CON BECHAMEL

Ingredientes. ( 4 personas)

Doce canelones, dos huevos duros, ciento cincuenta gramos de champiñones, nuez y media de mantequilla, zumo de limón, dos cebollas, cuatro cucharadas de aceite, cinco cucharadas de salsa de tomate, cuatro cucharadas de queso rallado, dos vasos y medio de bechamel, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan los canelones en agua fresca el tiempo que marque el paquete, se reservan.

En una sartén con una cucharada de aceite y zumo de limón se saltean los champiñones picados hasta que se vapore el agua que sudan (unos diez minutos)

Se le da un hervor al pescado, se limpia y se desmenuza, se reserva.

En una sartén con aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada en juliana, se añaden dos cucharadas de tomate frito, el pescado, los champiñones, los huevos duros rallados, se salpimienta y se mezcla.

Se escurren los canelones, se rellenan con la mezcla, se enrollan y se llevan a una fuente engrasada con mantequilla, se cubren con la bechamel ligada con tres cucharadas de tomate frito, se espolvorean con queso rallado, se cubre con unos pedacitos de mantequilla.

Se lleva al horno a ciento ochenta grados hasta que dore la cobertura, se saca la fuente y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:27
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