S?bado, 17 de marzo de 2018

CARRÉ DE CORDERO CON VERDURAS COCIDAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un carré de cordero de un kilo y cuarto, vaso y medio de vino blanco, tres ajos, una cebolla, tomillo, dos nueces y media de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se abre el carré, se ata con hilo de cocina, se pincela con media nuez de mantequilla fundida, se salpimienta y se lleva a una fuente de horno, se añaden los ajos cortados en laminas, la cebolla picada en juliana, se espolvorea con tomillo molido, se riega con el vino, se salpimienta y se lleva al horno a ciento ochenta grados una hora regándolo con su jugo de vez en cuando.

Se saca, se elimina el hilo, se pica el jugo en la batidora y se sirve con verdura cocida de acompañamiento y el jugo como salsa.

Si hay poca salsa para hacer el jugo, se añaden unas cucharadas de agua, o de vino, antes de sacarlo del horno


Publicado por felipeluzon @ 11:34
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