Lunes, 19 de marzo de 2018

CESTITAS DE PATATA Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hoja de hojaldre, medio kilo de patata, tres huevos, cien gramos de queso rallado, medio vaso de salsa de soja, media nuez de manequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se espolvorea con harina la mesa de trabajo, se coloca la hoja de hojaldre y se aplana con el rodillo, se corta en redondeles y se forran moldes pequeños untados con mantequilla, se rellenan con unos garbanzos y se cocina en el horno a ciento ochenta grados  un cuarto de hora. Se sacan, se eliminan los garbazos y se reservan.

Se cuecen las patatas veinte minutos en una cazuela con agua y sal, se pelan se cortan en dados y se hacen puré con un tenedor, se añaden las yemas de huevo batidas, el queso rallado, la salsa de soja y la mantequilla que sobre, se trabaja una pasta.

Se rellenan las cestitas con la pasta. Se baten las claras apunto de nieve con sal, se reparte sobre las cestitas con una manga pastelera.

Se llevan las cestitas al horno y se cocinan hasta que dore el merengue; se sacan y se sirven.

Es un plato que no esperan los invitados sobre todo por el merengue salado.


Publicado por felipeluzon @ 11:16
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