Martes, 20 de marzo de 2018

CHOTILLO EN ADOBO DE VINAGRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de chotillo troceado, dos pimientos rojos, dos dientes de ajo, una muñequilla de tomillo y orégano, una cucharadita de pimentón picante, vinagre, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan los ajos en un almirez, se deslien en el vinagre, se añaden el pimentón picante, el orégano, el tomillo molido, los pimientos cortados en dados, se lleva la carne de chotillo a un lebrillo, se riega con  la marinada y se deja en adobo toda la noche para que tome sabor.

Al día siguiente se fríe la carne en una cazuela de barro con aceite a fuego lento tapada, cuando este hecha, se saca a una fuente y se sirve con el aceite ligado con un par de cucharadas del adobo y se sirve

Receta familiar.


Publicado por felipeluzon @ 10:26
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