Martes, 20 de marzo de 2018

CHULETAS DE CERDO A LA CERVEZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de chuletas de cerdo en una pieza,  tres nueces y media de manteca de cerdo. cuatrocientos gramos de cebollitas, ciento cincuenta gramos de ciruelas pasas, un vaso de cerveza, sal y pimienta.

Preparación:

Se escaldan las ciruelas en un cazo con agua hirviendo, se sacan y se reservan

Se salpimientan las chuletas, se doran en una cazuela con la manteca de cerdo, se retira la carne y se rehogan las cebollitas hasta que tomen color, se añaden las ciruelas, la carne y se riega con la cerveza, se cuece una hora con la cazuela tapada, se retira la carne y se deja enfriar.

Se cortan las chuletas, se emplatan en una cazuela de barro, se riegan con la salsa y las ciruelas  con las cebollitas alrededor formando corona; se sirve en la cazuela de barro hirviendo.


Publicado por felipeluzon @ 10:28
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