Mi?rcoles, 21 de marzo de 2018

CONEJO CON SETAS COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un conejo limpio, ciento cincuenta gramos de bacón, doscientos gramos de boletos, quince cebollitas, una cebolla, tres dientes de ajo, cinco cucharadas de aceite, un vaso de vino tinto, laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se trocea el conejo, se lleva a un dornillo, se sazona con ajo rallado, laurel, el vino, sal y pimienta, se mezcla y se deja reposar hasta el día siguiente. Se escurre y se reserva la marinada.

En una cazuela con el aceite se cocinan los trozos de conejo hasta que doren por todos lados, se añade la cebolla picada en juliana, el bacón cortado en cuadraditos, se cocina cinco minutos, se añade la marinada, se tapa y se le da un hervor corto.

Se añaden las cebollitas peladas, las setas limpias y cortadas en porciones, se tapa y se cocina a fuego lento cuarenta minutos.

Se sirve con unas patatitas francesas fritas.


Publicado por felipeluzon @ 16:03
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