Mi?rcoles, 21 de marzo de 2018

CONEJO ESTOFADO A LA NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un lomo de conejo cortado en cuatro porciones, cien gramos de lonchas de panceta, un vaso de vino manzanilla, cien gramos de uvas, dos naranjas, dos cebollas, tomillo, romero, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la carne ligeramente en una sartén con aceite, se envuelve en una loncha de panceta, se atan con un palillo.

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada en juliana cinco minutos, se añaden los trozos de carne, se trocean cinco minutos más, se riega con la mitad del vino, se tapa y se cocina diez minutos.

Se añaden las naranjas peladas cortadas en rodajas, las uvas, el resto del vino, se tapa y se cocina otros diez minutos, se adereza con tomillo, romero, sal y pimienta, se sirven en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 16:04
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