S?bado, 24 de marzo de 2018

CORDERO CON GUISANTES A LA SALSA DE LIMÓN

Ingredientes:

Una docena de chuletas de cordero, dos cucharadas de aceite de oliva, dos vasos de guisantes cocidos, seis cucharadas de aceite, un limón, media cucharada de semillas de culantro, una cucharada de culantro picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se ralla el limón y se lleva la ralladura a un tazón amplio, se liga con el aceite, el zumo del limón, el culantro en grano majado en un almirez y el culantro fresco picado a cuchillo; se bate y se salpimienta.

Se pasan los guisantes por una sartén con una cucharada de aceite un par de minutos, solo que tomen calor,

Se salpimientan las chuletas, se pasan por la salsa y se asan en una sartén de fondo grueso tres minutos por cada lado, se emplatan con los guisantes, se riegan con la salsa y se sirven con el resto de la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 19:31
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