Domingo, 25 de marzo de 2018

COCHINILLO COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cochinillo de seis kilos, sal, una cabeza de ajo, dos hojas de laurel, tres cucharadas de vinagre, una cucharada de perejil, trescientos gramos de sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los dientes de ajo, se llevan a un cuenco con la sal, la pimienta, laurel, el vinagre, se pasa por el pasapurés y se embadurna el cochinillo con el puré, se pasa por un espetón y se asa en un horno de leña dos horas dándole vueltas.

Se retira, se deja sobre la mesa y se va consumiendo poco a poco sacando tajadas


Publicado por felipeluzon @ 11:13
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