Domingo, 25 de marzo de 2018

COCIDO CON TODOS SUS AVIOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de garbanzos, un cuarto de carne de cerdo, cien gramos de tocino “entreverao”, una costilla en salazón, oreja de cerdo, un chorizo, una morcilla, un cuarto de judías verdes, una zanahoria, una patata, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan los garbanzos en remojo toda la noche, se sacan, se escurren y se llevan a una perola con agua, las carnes y el tocino, se cocinan hora y media. Se rectifica de sal y pimienta ( si hace falta, que la costilla lleva sal), se añaden la zanahoria, las patatas cortadas en octavos, el chorizo, la morcilla y la judías verdes limpias de hebras cortada en trozos, se cocina veinte minutos, y cuando las patatas estén tiernas en su punto se sirve.

Se puede preparar con pectorejo por el tocino.


Publicado por felipeluzon @ 11:17
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