Lunes, 26 de marzo de 2018

CODORNICES A LA NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho codornices, dos cebollas, dos dientes de ajo, seis cucharadas de aceite, dos naranjas, ocho cucharadas de vinagre, medio vaso de vino manzanilla, tomillo, laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan el zumo de las naranjas, el vinagre, el vino, tomillo molido, laurel, sal y pimienta, se dejan reposar. Se trabaja una salsa.

En una sartén con aceite se saltean la cebolla picada en juliana y los ajos picados. Pasados cinco minutos se doran las codornices por todos lados, se pasan a una fuente de horno con el refrito, se cocinan un cuarto de hora a ciento ochenta grados, se sacan, se emplatan en una fuente y se riegan con la salsa colada; se sirven con el resto de la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 10:18
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