Martes, 27 de marzo de 2018

CORDERO RELLENO CON NUECES

Ingredientes: ( 4 personas)

Una pierna de cordero deshuesada de kilo y medio, cien gramos de nueces picadas, cuatro hojas de menta, una cebolla, tres dientes de ajo, un vaso de vino tinto, siete cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan en un cuenco las nueces picadas, la cebolla picada, la menta picada a cuchillo, sal y pimienta.

Se rellena la pierna con la mezcla, se ata con hilo de cocina para que no se salga el relleno, se lleva a una fuente de horno engrasada con aceite, se añaden los ajos chafados, el aceite y el vino, se cocina una hora escanciándolo de vez en cuando con su jugo, se saca del horno, se tapa con una hoja de aluminio y se deja reposar fuera del fuego un cuarto de hora, se sirve en la misma fuente con unas patatitas cocidas y con su jugo como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 9:48
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