Mi?rcoles, 28 de marzo de 2018

COSTILLAS A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de costillas de cerdo, cien gramos de escalonias, cien gramos de dientes de ajo, media cucharadita de pimienta molida, una hoja de limonero, una cucharada de culantro, una cucharada de salsa de soja, madia cucharadita de especias beréberes, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de miel, media cucharadita de pimentón dulce, sal.

Preparación:

En un almirez se majan la hoja del limonero, los ajos, las escalonias y el culantro, se reservan.

Se mezcla la pimienta molida, con la salsa de soja, las especias beréberes, el azúcar, la miel y el pimentón, hasta que quede una mezcla homogénea.

Se limpian las costillas, se separan y se llevan a un dornillo pequeño, se riegan con las dos mezclas de especias y se dejan reposar media hora,

Se sacan, se asan a la parrilla durante veinte minutos o en el horno a temperatura media, se sirven acompañadas de las mezclas de especias como salsa y unas patatas cocidas como acompañamiento


Publicado por felipeluzon @ 10:16
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