Jueves, 29 de marzo de 2018

CREMA DE CALABACINES CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de calabacines, caldo corto de verduras, un diente de ajo, tres cuartos de vaso de crema de leche, dos cucharadas de perifollo picado, dos cucharadas de culantro picado a cuchillo, dos cucharadas de cebollino picado, una terrina de queso Philadelphia, sal y pimienta.

Preparación:

Se monta la crema de leche, se salpimienta y se reserva en la nevera, que no baje.

Se despuntan los calabacines, se pelan, y se cortan en dados y se llevan a una cazuela con el ajo picado, se cubren de agua, se salpimientan y se las da un hervor, tapados, de un cuarto de hora, se añaden el queso y la mitad del cebollino, el culantro y el perifollo; se pasan por la batidora, se trabaja una crema.

Se reparte la crema entre cuatro platos hondos, se reparte la nata montada. Se espolvorea con la otra mitad de la hierbas picadas y se sirve con picatostes de acompañamiento.


Publicado por felipeluzon @ 20:25
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