Viernes, 30 de marzo de 2018

SOPA DE CASTAÑAS CON CHICHARRONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuarto y mitad de castañas asadas, cien gramos de chicharrones, caldo, una nuez de mantequilla, dos vasos y medio de crema de leche, una cebolla, un puerro, dos zanahorias, un clavo, laurel, nata, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las castañas, se añaden  a una cazuela con la cebolla troceada, la parte blanca del puerro cortada en rodajas, la zanahoria cortada en rodajas, el clavo, el laurel, sal y pimienta, se pasa la cochura por la batidora se añade poco a poco un litro de caldo, se añade la mantequilla en pomada, se bate; se sirve con la nata en forma de isla y los chicharrones picados por encima

Receta adaptada de una recogida en Campofrío (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 18:40
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