S?bado, 31 de marzo de 2018

CREMA DE ZANAHORIA COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personasSonrisa

Medio kilo de zanahorias, dos cebollas, dos manzanas, dos tallos de apio, hierbabuena, seis vasos de caldo corto de verduras, un vaso de vino manzanilla, cuatro cucharadas de aceite, tomillo, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla picada en juliana, la zanahoria cortada en rodajas finas, el apio cortado en rodajas finas, la manzana pelada, sin corazón y cortada en dados, el tomillo, sal y pimienta: pasados ocho minutos se añaden el caldo y el vino, se cocina veinte minutos, se atempera y se pasa por la batidora.

Se reparte entre cuatro cuencos y se sirve con unos cuscurros de pan frito y un poco de hierbabuena picada a cuchillo.


Publicado por felipeluzon @ 10:50
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