Lunes, 02 de abril de 2018

CREPES RELLENOS DE BUEY Y VERDURAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Doscientos gramos de filetes de buey, dieciséis crepes pequeños, un pimiento rojo, una zanahoria, medio pepino, un diente de ajo, una guindilla, una nuez de mantequilla, ocho cucharadas de vinagre, una cucharada de azúcar, sal y pimienta.

Preparación:

Se pasan por el turmix medio pimiento rojo, la guindilla y el diente de ajo pelado; se vierte la mezclan en un cazo, el vinagre, el azúcar, vaso y cuarto de agua, se le da un hervor, se baja el fuego y se cocina media hora, se deja enfriar la salsa.

Se cortan las verduras en bastoncillos, se reservan.

En una sartén con la mantequilla se doran los filetes cinco minutos por cada lado, se cortan en tiras.

Se reparten las tiras de carne y verdura entre las crepes, se enrollan en cigarro y se sirven con la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 10:41
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