Martes, 03 de abril de 2018

CROQUETAS DE SETAS DEL TIEMPO

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de setas del tiempo variadas, doscientos gramos de queso rallado, dos huevos, dos vasos y medio de leche, dos nueces y media de mantequilla, pan rallado, tres cucharadas de harina, nuez moscada, una cucharada de perejil picado, un diente de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean las setas limpias picadas en grueso hasta que se evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos).

En sarten aparte con mantequilla se dora la harina, se añade la leche poco a poco, se cocina diez minutos removiendo con una cuchara de palo, se retira del fuego, se salpimienta, se adereza con nuez moscada, se añaden el queso rallado, las setas, un huevo batido, el perejil picado a cuchillo, se salpimienta. Se extiende en una fuente y se llevan a la nevera.

Se forman las croquetas, se pasan por harina, huevo batido y pan rallado, se fríen en aceite, se escurren y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:51
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