Mi?rcoles, 04 de abril de 2018

ENSALADA DE FOIE, HIGOS Y PIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Unas hojas de lechuga picada, ciento cincuenta gramos de hígado de pato, cuatro cucharadas de piñones, sesenta gramos de higos secos, una cucharada de aceite, cuatro cucharadas de salsa de soja, una cucharada de miel, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el hígado de pato, se salpimienta, se envuelve en papel film y se lleva al congelador una hora.

Se pasan los piñones en una sartén con una chispa de aceite, se mezclan con las hojas de lechuga y los higos cortados en trocitos.

Se trabaja una vinagreta con la salsa de soja, la miel, sal y pimienta, se adereza la ensalada con ella.

Se saca el hígado de pato, se corta en rodajas muy finas, se cubre la ensalada con ellas y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:43
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