S?bado, 07 de abril de 2018

ESPAGUETIS CON PESTO DE ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de espaguetis, cien gramos de queso parmesano, cinco cucharadas de albahaca picada, dos dientes de ajo, tres cucharadas de almendras, un vaso de aceite, una chispita de vinagre de Modena, sal y pimienta

Preparación:

Se ralla el queso, se pica la albahaca a cuchillo, se majan las almendras en un almirez, se añaden el queso, la albahaca, se salpimienta, se añade el chorrito de vinagre. Se riega con unas cucharadas de aceite y se pasa a un dornillo.

Se añade el aceite en hilo fino y se bate como la mayonesa hasta que emulsione una salsa.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite, el tiempo marcado por el fabricante en el paquete, se saca, se escurre y se lleva a una fuente, se riega con la salsa y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:52
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