Mi?rcoles, 11 de abril de 2018

FIAMBRE DE CORDERO CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Un tazón de arroz blanco, medio kilo de carne de cordero picada, una cebolla, un huevo, dos cucharadas de piñones, una cucharada de perejil, cuatro hojas de hierbabuena, una cucharada de aceite de oliva, un yogur, dos cucharadas de pasta de ajonjolí, dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de culantro picado a cuchillo.

Preparación:

Se amasa la carne picada de cordero en un dornillo pequeño junto a la cebolla picada en juliana, los piñones, el huevo batido, la hierbabuena y el perejil picados a cuchillo.

Se unta un molde con aceite de oliva, se rellena con la mezcla y se lleva al horno a ciento ochenta grados algo más de media hora.

En un cuenco se mezclan el yogur, la pasta de ajonjolí, la salsa de soja y el culantro picado a cuchillo, se bate con la varilla y se reserva en salsera.

Se desenmolda el fiambre, se corta en rodajas y se sirve con la salsa y acompañamiento de arroz blanco.


Publicado por felipeluzon @ 10:12
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