Mi?rcoles, 11 de abril de 2018

FILETES DE CERDO RELLENOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetitos de lomo de cerdo, un cuartos de kilo de lonchitas de jamón serrano, harina, una cebolla, dos huevos, seis dientes de ajo, laurel, medio vaso de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se aplanan los filetitos de lomo de cerdo, se cubren con una lonchita de jamón, se enrolan, se pinchan con un palillo, se pasan por harina, por huevo batido y se fríen en una sartén con aceite.

En cazuela de barro aparte con dos cucharadas del aceite de freír los rollitos, se salten la cebolla picada en juliana y los ajos fileteados, pasados cinco minutos, se añade una hoja de laurel, se riega con el vino, unas cucharadas de agua, se salpimienta y se cocina un par de minutos, se incorporan los rollitos y se cuecen a fuego muy lento hasta que espese la salsa; se sirven en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:21
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