S?bado, 14 de abril de 2018

GAMBONES ENVUELTOS CON JAMÓN SERRANO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de gambones, seis lonchitas de jamón serrano, cuatro lonchas de mango, aceite, culantro, una cucharada de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los gambones, se les dejan la cabeza y la cola, se envuelven en media lonchita de jamón serrano, se fríen en una sartén con aceite, se reservan.

Se cortan las lonchas de mango en tres porciones, se marcan levemente en la misma sartén y aceite, se retiran y se reservan.

Se pasa diez segundos por el aceite, una punta mínima de piri-piri, se riegan los langostinos, se pinchan con un palillo, se pincha bajo ellos un trocito de mango, se llevan a un plato y se sirven al centro, espolvoreados con culantro picado a cuchillo.

Se puede hacer con piña, en ese caso no se pasa por el aceite.


Publicado por felipeluzon @ 10:04
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