Domingo, 15 de abril de 2018

GALLINA CON ALMENDRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una gallina de dos kilos, dos cebollas, dos dientes de ajo, dos cucharadas de almendras, laurel, una cucharada de perejil, pimienta negra en grano, un vaso de vino blanco, aceite, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la gallina, se trocea y se fríen los trozos en una sartén con aceite, se sacan y se reservan.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana, se reserva.

En una cazuela con agua, laurel, los ajos majados y el perejil picado a cuchillo se incorpora la gallina, se añaden las almendras, el azafrán y el refrito de cebolla, se riega con el vino, se salpimienta y se cocina tapada hasta que al pinchar con un tenedor este blanda.


Publicado por felipeluzon @ 10:03
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