Lunes, 16 de abril de 2018

GUISO DE CARNE DE CERDO CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de carne de cerdo, aceite, dos dientes de ajo, una cebolla, una zanahoria, dos gurumelos, medio vaso de vino, tomillo, comino, vaso y medio de arroz, tres vasos y medio de agua, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con aceite se saltean cinco minutos los ajos chafados y la cebolla picada en juliana, se sacan y se reservan.

En la misma cazuela y aceite se dora por todos lados la carne cortada en dados, se vuelven a la cazuela los ajo y la cebolla, se añaden la zanahoria cortada en rodajas y los gurumelos limpios cortados en rodajas, se mezcla, se adereza con tomillo y comino molidos, se riega con el vino, se reduce un poco a fuego fuerte.

Se añade agua hasta cubrir, se cocina tres cuartos de hora, se añaden el arroz, tres hebras de azafrán, se remueve, se riega con tres vasos de agua, se tapa, se cocina veinte minutos hasta que se chupe el agua; se retira del fuego, se deja reposar un par de minutos y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:47
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