Martes, 17 de abril de 2018

GUISO DE MORCILLA CON REVOLTILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de morcilla de sangre, medio kilo de revoltillos, un cuarto de kilo de carne de cordero, seis dientes de ajo, una cebolla, un pimiento verde, un vaso de vino blanco, dos hojas de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla picada, los ajos cortados en laminas y los pimientos cortados en dados pequeños, pasados cinco minutos se añaden la carne de borrego cortada en dados y los revoltillos, se salpimienta, se añade el laurel, se riega con el vino y agua, se tapa y se deja cocer cuatro horas a fugo lento, se añade la morcilla, se cocina diez minutos más y se sirve.

El revoltillo es una preparación hecha con las tripas de los rumiantes típica de Huelva y exquisita¡¡¡


Publicado por felipeluzon @ 9:47
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