Mi?rcoles, 18 de abril de 2018

GUISO DE PATATAS CON HABICHUELAS VERDES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de patatas, un cuarto de kilo de habichuelas verdes, un pimiento, tres dientes de ajo, un tomate, una cucharada de perejil, un hueso de jamón, un clavo, vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite, se saltean la cebolla picada en juliana, los pimientos cortados en dados y los ajos picados cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos más, se añaden las patatas cortadas en rodajas y las alubias verdes troceadas, se cocinan unos minutos, se riega con el vino.

En un almirez se majan los ajos, los clavos, los cominos y el perejil picado a cuchillo, se deslíe en un poco de caldo, se añade a la cazuela, se añade el hueso de jamón se riega con agua y se cuece media hora hasta que ablanden las patatas; se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 15:40
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