S?bado, 21 de abril de 2018

HOJALDRE DE JOSEFITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hoja de hojaldre, doscientos gramos de josefitas, setenta gramos de queso, tres cucharadas de aceite de oliva, media cucharadita de pimentón, tres huevos, una cucharada de culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se extiende el hojaldre y se forma una lamina, se lleva a una bandeja de horno engrasada con mantequilla, se coloca en cada lado una tira de hojaldre de un centímetro para que haga de borde, se pincela con huevo batido, se pincha con un tenedor y se lleva al horno a ciento ochenta grados veinte minutos.

En una harten con aceite se saltean las setas limpias y troceadas hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos)

Se baten dos huevos, se mezclan con el queso cortado en dados pequeñitos y las setas, se salpimientan, se aderezan con una chispa de pimentón, se rellena el hojaldre con la mezcla y se cocinan veinte minutos a doscientos grados, hasta que cuaje el relleno y doren los bordes, se espolvorea con culantro picado a cuchillo y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:53
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