Viernes, 27 de abril de 2018

LOMO DE CERDO A LA CANELA

Ingredientes. ( 4 personas)

Un lomo de cerdo de un kilo, una nuez de mantequilla, tres cucharadas de aceite, un vaso de vino tinto, canela en rama, piel de naranja, dos naranjas, tomillo, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con la mantequilla y aceite se dora por todos lados el lomo de cerdo pasado por sal y pimienta, se riega con el vino, se rasca el fondo con una paleta de madera, se deja reducir el vino un poco.

Se añaden la canela en rama, la cáscara de naranja, el tomillo, unas cucharadas de agua, se tapa y se cocina media hora, se le da la vuelta de vez en cuando, se riega con el zumo de naranja, se cocina in cuarto de hora más y se sirve con el jugo como salsa.

Si no encuentras un lomo de un kilo usa dos de medio kilo.


Publicado por felipeluzon @ 10:41
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