Martes, 01 de mayo de 2018

MALTAGLIATI CON BOLOÑESA VEJETAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de maltagliati, trescientos gramos de castañas cocidas y peladas, ciento cincuenta gramos de tomates cherry, una zanahoria, un tallo de apio, una cebolla, medio vaso de vino blanco, un pimiento, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada, el apio limpio cortado en rodajas muy finas, la zanahoria cortada en medias rodajas y el pimiento cortado en dados, pasados cinco minutos se añaden las castañas picadas a cuchillo, pasados otros cinco minutos se riega con el vino, se deja consumir por completo, se añaden los tomates cherry enteros con unos cortes para que suelten el caldo, se les dan unas vueltas durante diez minutos y se reserva.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se añade a la salsa, se le dan unas vueltas, se salpimienta, se adereza con tomillo y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:55
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