Jueves, 03 de mayo de 2018

MONTADITOS DE ANCHOAS CON PIMIENTOS DE PADRÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro panecillos para montaditos, una lata de anchoas, ocho pimientos de Padrón, dos cucharadas de aceite.

Preparación:

Se abren los panecillos por la mitad, se les dan unos cortes someros y se reservan.

En una sartén con dos cucharadas de aceite se fríen los pimientos de Padrón, se sacan, se pelan, se abren y se les quitan el rabito y las semillas.

Se añade el aceite de las anchoas a la sartén y se mezcla con el de freír los pimientos, se untan los medios panecillos, se reparten las anchoas sobre la parte inferior del pan, se cubren con dos pimientos abiertos, se tapa con el otro medio panecillo y se sirve.

Aquí en Isla Cristina, salvo excepciones, los montaditos van tapados como bocadillos.


Publicado por felipeluzon @ 16:51
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