Jueves, 03 de mayo de 2018

MONTADITOS DE ATUN Y MEJILLONES CON HUEVO DURO

Ingredientes. ( 4 Personas)

Cuatro panecillos de pan de aceite para montaditos, una cucharada de quinoa, un huevo duro, una lata de migas de atún, una docena de mejillones, aceite, una pastilla de Avecrem, mayonesa, sal y pimienta.

Preparación: ( 4 personas)

Se abren los panecillos a la mitad, se tuestan levemente y se reservan.

Se abren los mejillones al vapor en una cazuela con dos cucharadas de agua, se eliminan las cáscaras, se les quita la barba y se cuela el caldo, se reservan.

Se cuece la quinoa al vapor hasta que hidrate con agua, una pastilla de Avecrem y una cucharada de aceite, se deja enfriar y se mezcla con un huevo duro rallado y las migas de aceite escurridas, se cubren con dos mejillones, una chispita de mayonesa, se tapan y se sirven.

Aquí en Isla Cristina, salvo excepciones, los montaditos van tapados como bocadillos.


Publicado por felipeluzon @ 16:52
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