S?bado, 05 de mayo de 2018

MONTADITOS DE BERENJENAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro panecillos para montadito, una berenjena, cuatro pimientos de Padrón, cuatro lonchas de queso curado, aceite.

Preparación:

Se cortan los panecillos por la mitad, se le dan unos cortes a la base y se reservan.

Se cortan las berenjenas en rodajas se salpimientan y se fríen en una sartén con aceite.

En la misma sartén con una cucharada más de aceite se fríen los pimientos de padrón, se abren, se limpian de rabito, pepitas y piel,

Se cubre la parte inferios del panecillo con una rodaja de berenjena, se cubre con un pimiento de Padrón abierto, se salpimienta, se cubre con una lonchita de queso, otra rebanada de berenjena frita, se tapa con la parte superior del panecillo y se sirve.

Aquí en Isla Cristina, salvo excepciones, los montaditos van tapados como bocadillos.


Publicado por felipeluzon @ 10:09
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios