Martes, 15 de mayo de 2018

MIGAS DE COL CON CARNE DE CERDO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de carne de cerdo, un cuarto de kilo de col, un paquete de panceta ahumada, siete cucharadas de aceite, seis dientes de ajo, cien gramos de miga de pan, una cucharadita de pimentón, un vaso de vino blanco, dos nueces de manteca de cerdo, laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la col en juliana y se cuece cinco minutos en una cazuela con agua y sal, se saca, se escurre y se reserva.

En una sartén con aceite se saltean el bacón cortado en tiras y los ajos machacados, pasados unos minutos se añaden la col y las migas de pan mojadas levemente, se envuelve, se salpimienta y se hacen cinco minutos; se sirven de inmediato.

Se corta la carne en dados pequeños, se lleva a un dornillo, se unta con el pimentón, se riega con el vino y se deja macerar. Se dora en una sartén con la manteca de cerdo, se riega con marinada y se cocina cinco minutos.

Se sirve la carne con las migas.


Publicado por felipeluzon @ 17:21
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios