Martes, 15 de mayo de 2018

MINESTRONE CON JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lonchas de jamón, treinta gramos de bacón en daditos, un pimiento rojo, un puerro, una cebolla, un diente de ajo, un trozo de apio, dos zanahorias, doscientos gramos de judías, cuatro patatas, un tomate, perejil, cuatro cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las judías en remojo toda la noche, se sacan, se escurren y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se rehoga el bacón cortado en dados, se añaden las verduras picadas, se saltean cinco minutos, se remueven con una cuchara de palo, se riegan con dos litros y medio de agua, se salpimienta, se añaden las judías y se cuece dos horas a fuego medio, espumando de vez en cuando.

Se añaden las patatas cortadas en dados, el perejil picado a cuchillo, se cocina veinte minutos más.

Se doran las lonchas de jamón en una sartén, se reparte la sopa entre cuatro platos, se añaden las lonchas de jamón y se sirve.

 


Publicado por felipeluzon @ 17:24
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