Mi?rcoles, 16 de mayo de 2018

MUSLOS DE CONEJO CON SALSA AGRIDULCE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro muslos de conejo, cuatrocientos gramos de melocotones en almíbar, dos cebollas, cuatro cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre balsámico de Modena, un vaso de caldo de pollo, cuatrocientos gramos de uva negra, dos cucharadas de nueces picadas en grueso, cebollino, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con aceite se dora por todos lados el conejo, se saca y se reserva.

En la misma cazuela y aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada, se añaden los melocotones cortados en cuartos junto al vinagre de Modena, se cocina un minuto, se salpimienta.

Se riega con el caldo de pollo y tres cuartos de vaso del almíbar de los melocotones, se añaden los muslos de conejo, se tapa y se cocina un cuarto de hora, se añaden las uvas se cocinan cinco minutos más, se espolvorea con cebollino picado a cuchillo y las nueces picadas, se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 11:18
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