Mi?rcoles, 16 de mayo de 2018

PAN INDIO (NAAN)

Ingredientes; ( 4 personas)

Ciento treinta gramos de harina con una cucharadita de levadura en polvo, dos cucharadas de afrecho (salvado), ajo molido, tomillo fresco, una cucharada de azúcar, medio vaso de leche, dos cucharadas de aceite.

Preparación:

Se mezcla la harina con el afrecho el ajo molido y las hojas de tomillo, se añaden la leche tibia, una cucharada de aceite, una pizca de sal y pimienta; se amasa, se forma una bola y se deja reposar tapada con un trapo húmedo, una hora.

Se forman bolas pequeñas de la masa, se aplanan con la mano y se forman unas tortas no muy gruesas, se marcan en una sartén con una chispa de aceite minuto y medio por cada lado. Siempre que se haga una torta hay que añadir un hilo de aceite.

Se reservan colocándolas una encima de otra.

Aunque su sabor varia bastante son parecidas a las crepes o las filloas


Publicado por felipeluzon @ 11:21
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