CERDO BRASEADO CON MANZANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de lomo de cerdo, dos manzanas, medio vaso de vinagre, aceite y sal.

Preparación:

Se pelan las manzanas, se les quita el corazón y se trocean en dados. Se abre el lomo en libro y se rellena con la manzana, se ata la carne con un hilo y se dora por todos lados en una salten con aceite.

Se riega con el vinagre y se pasa a una fuente de horno engrasada y se hornea a ciento ochenta grados media hora; se saca del horno se deja reposar diez minutos, se elimina el hilo, se corta en rodajas y se sirve con el jugo como salsa

Este plato se puede hacer con atún solo varían los tiempos de cochura.