Martes, 06 de mayo de 2008

 ESPAGUETIS CON ROMERO

Ingredientes: ( 4 personas)
Doscientos gramos de espaguetis, tres tomates maduros, dos ñoras, cuatro dientes de ajo, cincuenta gramos de almendras, dos rebanadas de pan de molde, tres cucharadas de vinagre balsámico, un vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuecen los espaguetis en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete.
Se sofríen los ajos picados y el pan. Cuando los ajos estén tiernos se añade la ñora picada y las almendras. Pasados unos minutos se vierte todo en un almirez, se maja, se salpimienta y se traba una salsa. Se le añaden el aceite y el vinagre, se ligan y se dejan reposar unas horas para que traben los sabores.
Se emplatan los espaguetis en platos individuales, se riegan con la salsa sin ahogar y se sirven.

Esta receta mejora muco si se le añade un vaso de chirlas abiertas al vapor, se quitan las cáscaras y se añaden junto al aceite y el vinagre.


Publicado por felipeluzon @ 7:43
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