MERLUZA AL HORNO
Ingredientes: ( 4 personas)
Una cola de merluza de tres cuartos de kilo, medio kilo de tomates, cuatro cucharadas de aceite y tres cucharadas de pan rallado.
Preparación:
Se limpia la merluza, se saca la raspa y se rellena con tomate triturado ligado con dos cucharadas de aceite.
Se cubre y se lleva a una fuente de horno engrasada. Se riega con el aceite sobrante, se espolvorea con pan rallado y se introduce en el horno hasta que este hecha y sabrosa.
Receta recogida en FAMAR a Felipe Medina.