MERLUZA AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cola de merluza de tres cuartos de kilo, medio kilo de tomates, cuatro cucharadas de aceite y tres cucharadas de pan rallado.

Preparación:

Se limpia la merluza, se saca la raspa y se rellena con tomate triturado ligado con dos cucharadas de aceite.

Se cubre y se lleva a una fuente de horno engrasada. Se riega con el aceite sobrante, se espolvorea con pan rallado y se introduce en el horno hasta que este hecha y sabrosa.

Receta recogida en FAMAR a Felipe Medina.