MERLUZA CON MAYONESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de cola de merluza, dos vasos de mayonesa, un pimiento rojo, cien gramos de aceitunas, un huevo duro, media cebolla, medio limón, una hoja de laurel y sal.

Ingredientes: ( 4 personas)

Se limpia la merluza, se hierve en agua con una chisa de sal y una hoja de laurel; se dejan enfriar en su propia agua.

Se saca, se eliminan las espinas, se recompone y se pincela con mayonesa, se decora con huevo duro picado, aceitunas cortadas en rodajas y tiras de pimiento rojo.

El resto de la mayonesa de sirve aparte en una salsera