MERLUZA CON MAYONESA
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de cola de merluza, dos vasos de mayonesa, un pimiento rojo, cien gramos de aceitunas, un huevo duro, media cebolla, medio limón, una hoja de laurel y sal.
Ingredientes: ( 4 personas)
Se limpia la merluza, se hierve en agua con una chisa de sal y una hoja de laurel; se dejan enfriar en su propia agua.
Se saca, se eliminan las espinas, se recompone y se pincela con mayonesa, se decora con huevo duro picado, aceitunas cortadas en rodajas y tiras de pimiento rojo.
El resto de la mayonesa de sirve aparte en una salsera