MERLUZA FRITA
Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de merluza, cuatro cucharadas de harina, un vaso de aceite, medio limón, sal y pimienta.
Preparación:
Se corta la merluza en rodajas o en supremas sin espinas. Se lava, se escurre, se seca con papel de cocina y se salpimientan.
Se pasan por harina, se rebozan en huevo, se fríen en aceite y se sirven con rodajas de limón.
Se cocina igual el bacalao fresco, la maruja o la pescada.