MERLUZA HERVIDA II

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de cola de merluza, media cebolla, tres cucharadas de tomate, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, un casco de limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se traba una vinagreta con el aceite, el vinagre, las cucharadas de tomate, sal y pimienta

Se limpia la merluza y se hierve en una pieza en agua con sal con un casco de limón y otro de cebolla. Se deja enfriar en el agua de la cocción.

Se saca, se escurre, se limpia y se emplata en cuartos regada con la salsa vinagreta.

Esta receta se puede preparar sustituyendo la mayonesa por salsa vinagreta.